モルトウイスキーにチョコレートを合わせるなら。
13 11月 2008
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皆さん今晩は。 本日は暖かい１日でした。
私はウイスキーは嗜好品だと思っていますので、好みは勿論あると思っています。
更にマリアージュをさせる物もそうだと思います。
「ウイスキーとチョコレートは合う」という断言したお話を聞いたりもしますが、私はウイスキーとチョコレートは、正直なところそれ程あまり合うとは思っていません．．．。
誤解がない様に書きますと、その様な中でも勿論合う物もあると思っています。
ウイスキーやお酒の写真を載せない私のブログは珍しいかと思いますが、今回はこちらの様な写真から始めたいと思います。
※Lemon Solt （チョコレート）
その様な中で私があえて個性のあるピーティやスモーキーなモルトウイスキーにお勧めしたいと思うチョコレートは、１００％Chocolate Cafe.のNo５１ Lemon Solt（レモン ソルト）です。
こちらは、ミルクが入っていないビター（お砂糖は入っています）チョコレートで、まずカカオ感、そしてレモンの爽やかなアロマがフワッと乗って来てカカオ感が通り過ぎる頃、お塩のしょっぱさが効いてきます。ですので、頂いた時に純粋に「合う」と思いました。
もう１つ自分の意見を書いてしまうと、モルトウイスキーの様な個性がある物は、個性が強過ぎるチョコレートと合わせる事は難しいのではないかと思っています。
それは、それぞれが強過ぎてマリアージュどころではなく、ぶつかり合ってどちらのアロマやフレーバーかが分からなくなってしまうと思うからです。思っています。
私はチョコレートも大好きですので無理矢理お互いに合わせず、それぞれの個性を尊重したいなと
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nikko81です。
わたしは結構チョコレートと合わせますね。
あまり変わった味のものよりも、
ビターのシンプルなのがよいようです。
わたしはここのプラリネが好み。
原産地別に違った味わいを楽しむのもまたよし。
http://www.pierremarcolini.jp/TOPFrameset.htm
nikko81様
こちらにもコメント有り難うございます。
そうですね、シンプルなチョコレートも合う物がありますよね。産地別、パーセンテージでも随分違って来ますし、奥が深いですよね。
ウイスキーもチョコレートも自然に育てられ、人が手をかけて作られている物…どちらも素晴らしいですね。
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